Рибний ринок - це, як правило, публічний простір, присвячений торгівлі рибою та молюсками. В основному це стосується оптової торгівлі цими жанрами після їх первинного видобутку в той же день.
У морських районах та портах рибний ринок - це те місце, де призначено зосередити продаж риби та молюсків. У харчовому секторі ці логістичні центри представляють важливу точку продажу та вибору продуктів.
Рибалки зберігають там свої товари, щойно привезені з моря, у розпорядження рибних торговців та інших бізнесменів, які йдуть до своїх постачальників, щоб придбати його та подальший транспорт до звичайних торгових точок.
Хоча це правда, що більшість підприємств, що розвиваються на цих підприємствах, є оптовими, існує також можливість, що невеликі покупці або приватні особи мають можливість робити роздрібні покупки.
Що стосується інфраструктури та засобів, кожен аукціон повинен мати достатньо засобів для виконання робіт з вивантаження на пристані та подальшого завантаження в інші транспортні засоби, призначені для перевезення проданих товарів.
У той же час, повинні бути основні засоби, що дозволяють зважувати, готувати та маркувати продукти, як крок до їх комерціалізації після аукціону.
Характеристика рибного ринку
Завдяки своїй унікальності як ділового та промислового середовища, рибний ринок має ряд характерних особливостей, на які слід виділити:
- У районах з меншим населенням він знаходиться як діловий та економічний центр, залучаючи більшість економічних суб'єктів у місцевості. Це відбувається на переважно прибережних територіях, економіка яких базується на риболовлі.
- Це полегшує малому та середньому бізнесу або самозайнятим рибалкам розвиток їх виробничої діяльності, оскільки вони часто не мають інфраструктури або логістики, щоб мати власні потужності в порту.
- Години розпродажу на рибних ринках розташовані до ранкових годин ранку. Кораблі стикуються з отриманими товарами, а покупці приходять на світанку, щоб отримати їх і підготувати до торгівлі в робочий час.
- Вся риба та молюски, що пропонуються в цих логістичних центрах, надходять і йдуть того самого дня. Через природу цих продуктів та їх достроковий термін придатності необхідно обробляти їх протягом декількох годин, вимагаючи заходів захисту від холоду та належної упаковки. Тому його часто визначають як яскравий приклад перехресного стикування.
- Ціна продажу часто визначається на аукціонах. Хоча традиційним було здійснення цього процесу за допомогою голосу, за допомогою нових технологій були розроблені комп’ютеризовані методи аукціону.
Етапи, які продукт відчуває на рибному ринку
Оскільки одноденний видобувний промисел досягає рибного ринку, поки його не продають оптовику, є кілька проміжних етапів, які пояснюють нормальну роботу цих логістичних центрів.
Вся продукція, що надходить у порт, класифікується відповідно до виду. Він визначатиме його зважування, упаковку та відповідне маркування відповідно до походження.
З іншого боку, часто трапляється, що ціни на кожну рибу або молюски різняться і не обмежуються. З цієї причини часто проводять аукціони жанру в одному і тому ж просторі.
Одним із диференційованих аспектів рибних ринків порівняно з іншими робочими або діловими центрами є те, що він часто служить привабливістю для нових клієнтів або споживачів через туризм.
Це трапляється тому, що велика кількість прибережних ринків розташована у морському та святковому середовищі. Іншими словами, він може потенційно збільшити свою мережу клієнтів на сезонній основі.
