Концепція позначення походження вказує на походження харчового продукту, перевіряє його якість, а також є способом захисту промислової власності цього товару.
З цією назвою пов’язані вина, ковбаси, сири, фрукти та найрізноманітніші харчові продукти. Але що означає ця відмінність і чи є вона унікальною?
Позначення походження асоціюється з певним місцем на території, з характеристиками, пов’язаними з цим місцем, контекстом, властивостями, технічними характеристиками, якістю та кількістю. Наприклад: ми можемо говорити про позначення походження Рібера дель Дуеро, щоб знайти серію власних та характерних вин цієї місцевості.
Апеляційні наименовання регулюються низкою нормативних актів, визначених для їх належного виконання, різними декретами та законами. Крім того, щоб виконати все відповідне, регуляторні ради кожного найменування місця походження відповідають за дотримання всіх встановлених керівних принципів.
Найголовніше - створити якісний продукт, який відрізняється від решти і зберігає свої характеристики незмінними.
Перші відмінності щодо якості відносяться до 19 століття, коли його прагнули захистити продукти харчування та продукти, характерні для певних районів, щоб уникнути недобросовісної та шахрайської конкуренції. Перші номінали виникли, пов’язані з вином, в Європі, в таких країнах, як Італія, Франція чи Іспанія. Згодом ці назви поширились на інші харчові продукти, такі як сири, ковбаси або фрукти.
Країни вже стежать за виробниками та за виробленою продукцією надзвичайної якості. Насправді фермери вимагають цього, оскільки це приносить їм користь, коли справа доходить до експорту їхньої продукції, і вони прагнуть виробляти якісний продукт, щоб представити його на ринку.
Що означає позначення походження товару?
Це основні внески:
- Якість продукції незмінна, гарантується, що це так протягом усього виробничого процесу. Це печатка, яка відрізняє та підкреслює якість товару. Крім того, щоб це було здійснено з самого початку, усі виробники, які бажають отримати цю печатку, також отримують рекомендації та навчання, щоб традиційні методи були правильно виконані, щоб якість була оптимальною.
- Вони отримують ступінь визнання у всьому світі. Безперечно, наявність харчового продукту з позначенням походження забезпечує престиж та загальне визнання та знання цього продукту.
- Творці захищені законом від будь-якого типу фальсифікацій, які можуть виникнути. Оскільки вони відповідають зазначеним правилам, вони також захищаються, якщо це трапляється.
- Це спосіб забезпечити безпеку споживача, оскільки він впевнено ставиться до товару, оскільки гарантується, що він відповідає нормам якості.
- Окрім присутності на національному ринку, марка походження дозволяє доступ до розповсюдження на міжнародних ринках. Наявність цієї печатки завжди дає певний престиж для доступу до світового ринку.