Сільськогосподарська революція відбулася у 18 столітті і була визначальною для успіху промислової революції. Сьогодні, коли економіка рухається до оцифрування та роботизації праці, сільське господарство виділяється особливим чином своїм процесом розширення, безпрецедентним з кінця минулого століття. Ми аналізуємо його причини та наслідки.
22 лютого Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) опублікувала звіт про сучасний стан сільського господарства. У ній були перелічені досягнення на сьогоднішній день, а також виклики для галузі в майбутньому. Однак сумніви щодо напряму сільського господарства на найближчі десятиліття можна зрозуміти лише в тому випадку, якщо відштовхуватися від попереднього аналізу його поточної моделі зростання.
У цьому сенсі сьогодні здається безперечним у всьому світі, що первинний сектор, і особливо сільське господарство, зазнав справжньої виробничої революції. Таким чином, останні десятиліття стали свідками експоненціальне збільшення сільськогосподарського виробництва у всьому світі, що в більшості випадків закінчується Поліпшити якість життя населення. І в багатьох місцях спостерігається невелике повернення населення в сільську місцевість, хоча глобальною тенденцією продовжує залишатися збільшення населення, яке проживає в містах.
Ці зміни можна пояснити різними факторами, але два з них особливо актуальні: технічний прогрес та міжнародна торгівля. Що стосується першого пункту, для очей будь-якого економіста очевидно, що технологічний прогрес зіграв важливу роль при підвищенні продуктивності сільського господарства на гектар і відпрацьовану годину, таким чином збільшуючи загальний обсяг виробництва. Яскравим прикладом є завдання збирання фруктів, які в деяких районах північної Європи вже повністю автоматизовані і виявилися ефективнішими, ніж ручний збір. З точки зору сільськогосподарських культур, добрива та пестициди також вдосконалено (на додаток до розвитку завжди суперечливих трансгенних речовин), таким чином збільшуючи довговічність продуктів.
З іншого боку, також важливо вказати на процес збільшення дифузія технологій країнам, які ще кілька десятиліть тому їх ледве мали: це, наприклад, Китай та інші економіки, що розвиваються, які замінюють традиційні плуги на трактори, молотарки та сівалки. Нарешті, за останні роки були розроблені нові технології вирощування (такі як гідропонні та аеропонні методи), які максимізують виробництво та якість, мінімізуючи площі площі та споживання води.
Питання відкриття міжнародних ринків є більш суперечливим, оскільки лібералізація торгівлі в сільському господарстві, як видається, принесла користь багатьом країнам, а також зашкодила іншим. Хоча це правда, що в деяких випадках найбільш закриті та менш конкурентоспроможні економіки зазнали жорстких процесів пристосування у своєму сільськогосподарському секторі як причина цього явища (як це сталося з мексиканськими виробниками зерна після підписання НАФТА), не можна заперечувати, що комерційне відкриття в більшості випадків воно має покращений доступ до харчових продуктів. З іншого боку, захисники вільної торгівлі також стверджують, що поступова глобалізація сільськогосподарських ринків підкреслила спеціалізацію кожної країни на її найбільш продуктивних культурах, що стимулювало збільшення виробництва.
Дані, справді, показують дуже значне зростання сільськогосподарського виробництва з 1990-х років, із сукупним зростанням 71% за 15 років (4,8% на рік). Ця тенденція контрастує зі стагнацією оброблюваних площ, яка за той самий період зросла лише на 1,4%. Здається, що сільськогосподарська робоча сила також не зросла набагато більше: лише 10,9%. Однак споживання основного капіталу, що використовується в сільському господарстві, зросло в геометричній прогресії, майже вдвічі збільшившись порівняно з 1990 роком. Ці дані показують, що, як стверджують багато економістів, збільшення виробництва сільськогосподарської продукції у світі зумовлене інтенсивним технічним процесом, який у свою чергу як ми вже коментували раніше, це також пов'язано з глобалізацією ринків.
Збільшення сільськогосподарського виробництва у світі зумовлене інтенсивним процесом модернізації, який, у свою чергу, також пов'язаний із глобалізацією ринків.
Однак є також численні занепокоєння щодо стійкості нової моделі виробництва, яка потроху, здається, переважає в аграрному секторі. Хоча забруднення і не видається особливо тривожним (викиди СО2 у цьому секторі з 1990 року ледве зросли на 15%), поступове виснаження водних ресурсів може стати більш серйозною проблемою в довгостроковій перспективі, особливо якщо врахувати тиск нових зрошуваних сільськогосподарські культури, зростаюча промисловість та більша кількість населення за обмеженими запасами.
З іншого боку, використання нових добрив, пестицидів та добавок, а також розвиток трансгенних продуктів харчування, мабуть, сприяло максимізації виробництва та продовженню довговічності продуктів, роблячи їх більш доступними для сімей з меншою купівельною спроможністю. Однак посилилися сумніви щодо його впливу на здоров'я споживачів та навколишнє середовище, що спричинило численні суперечки щодо регулювання харчових продуктів.
З регіональної точки зору ми можемо без сумніву стверджувати, що континент це призводить до зростання сільськогосподарського виробництва є Азія, саме те місце у світі, де явища, про які ми говорили вище, були найбільш актуальними: більш інтенсивне використання капіталу та відкриття для міжнародних ринків. Америка та Африка є більш релевантними, тоді як Європа з жорстко регульованими ринками, мабуть, має більше проблем зі збільшенням виробництва, незважаючи на свої технічні досягнення.
Знову ж таки, це Зростання виробництва в Азії той, який викликав найбільшу тривогу щодо тиск на водні ресурси і комерціалізація все менше натуральних продуктів. Ці проблеми, принаймні на перший погляд, можуть мати вирішення: чудовий голландський досвід, наприклад, показує, що виробництво можна примножити, різко зменшивши споживання води, а також навіть ріллі. Щодо трансгенних культур та використання штучних речовин, Європейський Союз протягом багатьох років постійно оновлює свою нормативну базу, щоб гарантувати якість їжі, споживаної на Старому континенті.
Однак нові занепокоєння можуть не мати негайного впливу на країни, які ще перебувають у процесі перетворень сільського господарства, особливо враховуючи, що рішення щодо стійкості вони зазвичай є дорого і вимагають a довгострокове бачення. З цієї причини можна сказати, що сільськогосподарська революція за останні 25 років, здається, кардинально змінила ландшафт цього сектору: якщо в 90-х роках викликом було збільшити обсяги виробництва, щоб протистояти демографічному тиску, то сьогодні це те, що зростання є стійким. Коротше, мова йде про забезпечення харчування сучасних громадян без шкоди для харчування майбутніх поколінь.
